Intanto ecco il risultato finale che otterrete (io ho cucinato anche cantucci e biscotti al burro, si vedono sullo sfondo).
Ingredienti:
- 450gr farina 00
- 150gr zucchero semolato
- 180gr miele o sciroppo d'acero
- 190gr burro
- 1 uovo + 1 tuorlo
- 1 cucchiaino chiodi di garofano in polvere
- 1 cucchiaino zenzero in polvere
- 1 cucchiaino noce moscata in polvere
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- scorza grattuggiata di 1 limone
- 1/2 cucchiaino raso di lievito o bicarbonato
- per la glassa: 1 albume + 200gr di zucchero a velo + coloranti alimentari in gel
Procedimento:
Preparate l'impasto setacciando la farina con tutte le spezie ed il lievito (o bicarbonato). In un mixer riunite le polveri con il burro freddo a tocchetti ed il miele (o sciroppo d'acero). Azionate in mixer (o mescolate con un cucchiaio di legno) fino ad ottenere un composto bricioloso, unite ora anche l'uovo e riprendete per compattare l'impasto. Formate un panetto e mettetelo a riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Preriscaldate il forno ventilato a 180°
Stendete l'impasto in una sfoglia spessa 3/4cm e tagliate con le formine preferite i biscotti. Fate un forellino per poi inserire, una volta terminati, il fiocchetto per appenderli all'albero.
Mettete in forno a cuocere per circa 10 - 12 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di passare alla decorazione con la glassa (la fase più divertente!).
Per la glassa: sbattere con una frusta l'albume con lo zucchero a velo. Dividerlo in tante ciotole quante sono i colori che si vogliono utilizzare, e unire i coloranti. Mescolare fino ad ottenere la tonalità desiderata e usare immediatamente. In alternativa, e per semplicità, potete guarnire con i preparati appositi già pronti per questo tipo di decorazioni: si trovano anche nei supermercati. Potete poi aggiungere zuccherini e ogni tipo di guarnizione a vostro piacimento!
Mr Gingerbread prima..... |
...e dopo! |
Alberello in preparazione... |
Alberello finito, pronto da appendere o da impacchettare |
Esempio di decorazione Fiocco di Neve |
Albero di Natale e Fiocco d Neve |
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